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壁ぎわ
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いろいろな事に こだわりを持つ 道楽者です 
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2013-01-05 (土)
壁ぎわインザキッチン 正月恒例 ビーフシチュー

 お正月と言えば 壁ぎわにはつかしん湯の華廊での初風呂と

帰りにショッピングとなって 安売りの肉を帰ってきてしまうんです

 

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おせちにも飽きてしまい

ではやりますか
 

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グラム120円なら許しましょう

すね肉煮込むのにはこの肉が一番ですね


 

あとは パイナップルジュースと ブーケガルニ

ハインツのデミグラスソースを家にもまだ残ってたはず…  

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でははじめましょう

まず表面に焼き色を
 

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 旨そう

でもすね肉ですから このまま食べると堅いぞ〜

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 パインジュースで煮込みます

軽い甘さが助かります

パインの酵素が肉をやわらか買うすると言うのですが

こんな缶になったのでは酵素はほとんどありませんね

そんな時酵素を補充するのにちょっと蜂蜜を入れてます

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そして ワインを投入 

安いワインで良いんですよ
 

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後は煮込みましょう

コトコトと 2時間ほど
 

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こんな感じになりました

たっぷり作ったつもりなんですが

帰ってきていた 息子が責任持って食って行ったので

昨夜食べようと思ったら もう無くなっていた…

 

良いか もう正月も終わりですからね…

って 正月料理じゃないんですが!!

 



沿線や駅、地域、価格帯など、豊富な選択肢でご希望の暮らしがきっと見つかる!

by 壁ぎわ at 07:54 。テcomment (0) 。テTrackBack (4)
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