カプサイシンには、ダイエットや美肌、育毛などに効果的だと言われています。
そんな偉大なるパワーをもつのが「唐辛子」ですが、世界の国々では古くから、さまざまな料理に唐辛子を取り入れてきました。
例えば、中国を代表する四川料理では、「豆板醤」という唐辛子のたっぷり入った調味料を、さまざまな料理に使用しています。
韓国においては、唐辛子調味料の「コチュジャン」や、代表的な料理「キムチ」などに、豊富に取り入れています。
キムチは、カプサイシンがもつ、“防腐作用”を利用することで編み出された、とても優れた食品です。
中国も韓国も、体を寒さから守るために、唐辛子を利用したのです。
一方、スパイス王国といわれるインド、中でも南インドや、唐辛子の原産地メキシコなどにおいては、唐辛子を暑さ対策の目的で用いられています。
暑いときに辛い料理を食べることで、汗がたくさん出ます。
そして、その汗が蒸発することによって、熱が奪われ体温が下がるのです。
また、その他にも、パスタなどのイタリア料理や、カレーやスープなどのエスニック料理などにも、うまみを引き出すために、唐辛子は欠かすことのできない存在なのです。
日本にも、古くから、「七味唐辛子」や「一味唐辛子」がありますが、薬味程度にしか使用されてきませんでした。
日本の食生活にも、意識的に、唐辛子によるカプサイシンのパワーを取り入れることで、体の内と外に、良い変化がみられるかもしれません。
【記念日】
図書記念日
1872(明治5)年、東京・湯島に日本初の官立公共図書館・東京書籍館[しょじゃくかん]が開設された。
スポーツ新聞の日
1946(昭和21)年、日本初のスポーツ新聞『日刊スポーツ』が創刊した。
爪切りの日
新年になって初めて爪を切る日。七草を浸した水に爪をつけ、柔かくして切ると、その年は風邪をひかないと言われている。
駅弁の日
日本鉄道構内営業中央会が1993(平成5)年に制定。4月では駅弁の需要拡大が見込まれる行楽シーズンであり、「弁当」の「とう」から10日、さらに「4」と「十」を合成すると「弁」に見えることから。駅弁が日本で初めて売り出されたのは1885(明治18)年7月16日であるが、7月は季節がら弁当がいたみやすいため、4月に記念日が設定された。
こども読書の日
2001(平成13)年12月に制定。文部科学省が実施。こどもの読書活動についての関心と理解を深め、こどもが積極的に読書活動を行う意慾を高めることを目的としている。
3分間電話の日
1970(昭和45)年、電話の通話料金が3分で10円になった。
チャップリンデー
1889(明治22)年、20世紀最大の映画作家・喜劇俳優のチャールズ・チャップリンがイギリスで生まれた。口ひげ、だぶだぶのズボン、どた靴、ステッキ、山高帽という独特のスタイルで社会を風刺し、世界的な人気者になった。『モダン・タイムス』『ライムライト』等多数の作品を作った。
防災とボランティアの日
阪神・淡路大震災では、政府や行政の対応の遅れが批判された一方で、学生を中心としたボランティア活動が活発化し、「日本のボランティア元年」と言われた。
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