あなたはプチ博士！「食の雑学」

うちでは、家族がとてもホットケーキがすきなので、おやつとかによく焼いて食べています。ときには、昼食の代わりにすることがありますが、みなさんのお家ではどうですか？

アメリカ、イギリスなどではよくパンケーキを焼くと言いますよね！

ホットケーキとパンケーキとの違いってわかりますか？

材料の違いはないのですが配合の違い？　

とてもゆるい生地でうすく焼いたのがパンケーキ！

ミルクの味が強く、日本のホットケーキミックスをゆるく溶いて
ベーキングパウダーと生クリーム、ミルク香料を入れた様な味。
 

ホットケーキははちみつをかけて、甘くておやつ感覚ですが、そのほかにホットケーキの素をゆるーくして、薄く焼いて、なかにいろいろな具材を巻いて食べたら立派な軽食になると思いませんか？

たとえば、ハム、チーズ、キューリ、トマトなど。

お好み焼きにも似てますね！　

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私は餃子が大好きです。もちろん自分でも作りますが、外食をするときどこの餃子がお勧めですか？

全国チェーン展開している大阪王将と京都王将のの違いを知っていますか？

もともと王将として有名だったそうですが、昭和４４年ごろ兄弟げんかをして飛び出してできたのが大阪王将だそうです。京都王将と大阪王将の２派に分かれたのです。なんか政党みたいですね！

味の違いはどうちがうのでしょうか？皆さんはどちらがすきですか？

人それぞれ好みが違うので、あるひとは、「京都王将はぱさぱさしておいしくない」　またあるひとは「大阪王将は硬い」　などなど。

はっきりしませんね！

はっきりしているのは、京都王将は白地に赤と黄色のストライプ。「餃子王将」とかかれています。

大阪王将は地色はきまっていなくて、大阪城のマークが入っています。

値段は？

上下はありますがだいたい同じぐらいとか？

最後は、お客様が判断！

調べてみるとおもしろいものですね。

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お料理するときには、オイルを使うのにレシピによって使い分けていますよね！

イタリアンのときにはオーリーブオイル。てんぷらのときはカラット揚げたいのでてんぷら粉をつけて混合油。中華料理のときはごま油。その他いろいろありますが〜〜〜〜。

ヘルシーといわれるサラダ油とキャノーラ油とどのような違いがあると思いますか？

サラダ油は食用植物油のなかで0℃で5時間以上濁らないという決まりがあるそうです。

キャノーラ油は菜種種子を原料にした植物油で、サラダ油の種類のひとつです。

あとサラダ油には、コーン油、菜種油、紅花油、ごま油、米油、ピーナッツ油などなど〜〜。

ちなみに、わたしはてんぷらを揚げるときは、ごま油、サラダ油と混ぜて使っています。

キッチンに香ばしいにおいがたちこめ、とてもおいしくいただいていますが、みなさんはどう油を使い分けていますか？

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ランチに価格的にリーズナブルなホテルのバイキングによくいきますがこの「バイキング」という言葉と「ビュッフェ」という言葉の違いはどのようなことだとおもいますか？

バイキングとはなんでも、何回でも取りに行ってもいいという、いわゆる食べ放題という意味だと理解していますよね！

しかしこれは日本だけのもので和製英語だということです。

本来はフランス語である「ビュッフェ」で「Buffet」・・・・・・・・・・・・・・・。

この言葉だと世界中でホテル使っているバイキングのことです。

注意しなければいけないのは、外国では食べ放題ではなく、一度だけ好きなものをとってよいという意味もあるらしい。

心にちょっと留めておくのもいいかもしれませんよ！

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今日の夕食にハヤシライス？を作りました。

ところが、子供が「わーい。ビーフシチューだ！ビーフシチューだ！」と喜んでいましたが、そこでふとビーフシチューとハヤシライスとではどこが違うのだあろうか？という疑問でした。

皆さんはどう思いますか？

なんだか、みそラーメンととんこつラーメンの関係に似ていると思いませんか？

そもそも、ハヤシライスは「ビーフストロガノフ」から「ハッシュドビーフ」から「ハヤシライス」と言う進化して開発した料理だそうです。

結論から言うと同じ種類のようです！

ソースもトマトを基本に作ってありますが、わたし個人的には、ハヤシライスのほうがソースが甘く作ってあるような気がします。

私的には、ハヤシライスはたまねぎを多く使ってよく炒めてから肉を入れるのですが、その肉は固まりでなく、薄切れのビーフを使います。

ちなみに、ビーフシチューはかたまりのビーフを入れて、長時間煮ます。

みなさんの違いはどこですか？

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